Bananen pannenkoek

Deze bananen pannenkoek is supergezond. Het bevat veel vezels en eiwitten!

Ik zou het beslag wel even goed mixen, want alleen dan krijg je luchtige bananen pannenkoeken. Je kan het beste kleine pannenkoekjes maken, want dan kan je ze gemakkelijker omdraaien. Een bananen pannenkoek scoort ook hoog bij kinderen. 

Veel mensen zijn opzoek naar gezonde ontbijtjes. Laat deze pannenkoek nu gezond zijn en ook nog eens heel lekker. Pannenkoeken doen het ook goed bij kinderen. Wat is dan nog fijner als je samen met je kinderen een pannenkoek kan eten in de vroeger ochtend. Je kunt er zelfs figuren in maken, dat is voor kinderen een extra reden om het op te eten. 

Heb je dus kinderen die lastig kunnen ontbijten, probeer dan zeker eens deze heerlijke bananen pannenkoeken uit. Je staat verstelt van de resultaten die je ermee kunt bereiken. 

Je kunt de pannenkoeken ook makkelijk meenemen, op drukke dagen erg handig! Rol ze op, folie eroverheen en je hebt ze altijd makkelijk en snel bij de hand. Je kunt ze eten in je auto, dus je hoeft niet te stoppen bij tankstations waar je alleen maar verleid wordt door ongezonde snacks. 

Ingrediënten voor 10 kleine pannenkoekjes
1 rijpe banaan
2 eieren (M)

Mix de banaan en de eieren tot een glad beslag. Je kan de banaan ook met een vork prakken en dan het ei erdoor roeren, maar ik denk dat ze door de mixer nog luchtiger worden. Doe een klein beetje kokosolie in de pan en bak de pannenkoeken goudbruin.

Je kunt het nog garneren met bosbessen en frambozen.

Wil jij iets meer weten over gezonde recepten dan kijk eens verder in onze blogs. Daar vind je ook nog lekkere gezonde pasta’s of heerlijk maar gezond ijs!

Smakelijk!!