Verantwoorde oliebol
Verantwoorde oliebol
Voordat we starten met de verantwoorde oliebol willen we jullie eerst even meenemen. Wat een gek jaar sluiten we af. Maar we kunnen ook terugkijken op een jaar vol nieuwe creatieve ideeën. Mensen zijn bewuster gaan leven. Wij als personal training studio merken ook dat mensen veel meer bezig zijn met hun gezondheid. En daar zijn wij als team heel erg blij mee. Wij weten namelijk hoe belangrijk het is om goed voor je lichaam te zorgen.
Het was heerlijk om te zien hoeveel gezonde kerstmenu’s op het thema stonden. Ook is er minder alcohol gedronken, minder gesnoept en grotere porties werden ingeruild voor kleinere hoeveelheden.
Nu gaan we richting oudjaarsavond en voor de meeste horen daar oliebollen bij. Wij zijn daarom op zoek gegaan naar een verantwoorde oliebol die je zelf kunt bereiden in de oven.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten
- 250 gram lauwwarme magere melk
- 1 ei
- 325 gram speltbloem
- Snuf zout
- 75 gr rozijnen
- 1 appel
- snuf kaneel
- Half zakje gedroogde gist(3,5 gr)
- 50 ml kokosolie
Benodigdheden
- Muffinvorm voor 12 muffins
Bereiding
Meng de melk met gist. Voeg de snuf zout en kaneel toe aan de bloem en roeren maar. Giet de melk met gist bij het bloemmengsel en voeg ook het ei toe.
Schil de appel en snijd in kleine stukjes. Voeg dit samen met de rozijnen toe aan het deeg. Dek de kom af met een iets vochtige theedoek en zet op een warme plek. Laat het oliebollenbeslag een uur rijzen.
Verwarm de oven op 200 graden. Giet in elke muffinvorm een klein beetje kokosolie en vet de randen in.
Schep een flinke lepel van het gerezen beslag in elke muffinvorm. Bak de oliebollen 20 tot 25 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn. Haal ze uit de vormpjes en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi eventueel met wat poedersuiker.
Dit recept is te vinden op: